Esboço | Sketch

Seleção de Pães, manteigas e azeites à escolha,
requeijão com azeite e ervas frescas
Selection of breads, assorted butters and olive oil,
cottage cheese with olive oil and fresh herbs
(gluten + lactose)

4€
por pessoa |  per person

Creme de abóbora assada no forno
Roasted pumpkin creame soup

5€

Tempura de bacalhau, maionese de alho e citrinos
Fresh cod tempura with a garlic and citrus mayonnaise
(gluten + ovo + sulfitos)

12€

Tártaro de vaca arouquesa
Arouquesa beef tartare
(gluten + lactose + sulfitos + mostarda)

12€

Tártaro de atum
Tuna tartare
(gluten + ovo + sesamo + sulfitos + lactose)

13€

Pata Negra 5 Jotas
Acorn-fed Iberian ham 5 Jotas

18€

“Bulhão Pato” de cogumelos (Vegan)
Mushrooms in garlic, wine and coriander
(sulfitos)

10€

Burrata com trufa fresca, tomate e rúcula
Burrata with fresh truffles, tomato and rocket
(lactose)

19€

Obra-Prima | Masterpiece

Mil-folhas de aipo, ragout de cereais e jus vegetal
Celeriac mille-feuille, cereals ragout and vegetable jus
(lactose + aipo + gluten)

16€

Peixe do Mercado
Catch of the Day
(peixe + lactose + sulfitos)

€/KG

Feijoada de polvo
Octopus braised and beans
(sulfitos + moluscos)

18€

Raia, açorda de tomate e coentros
Skate fish with tomato and coriander “açorda”
(peixe + gluten + ovo + sulfitos)

19€

Costela de comer à colher com puré de batata doce
Slow cooked ribs with sweet potato purée
(sulfitos)

27€

Pá de Cordeiro e batata com cebola nova
Slow cooked lamb shoulder with baked potatoes and new onions
(sulfitos + soja)

28€

 

Contemplação | Contemplation

Entrecote 300 gr

27€

Lombo 200 gr
Tenderloin 200gr

27€

New York 450 gr

55€

Tomahawk

85€/KG

Costeletão
Ribeye

85€/KG

T-Bone

85€/KG

Carnes servidas com tomate no josper e relish do mesmo
All meat is served with Josper grilled tomatoes and relish

Molhos | Sauces

Chimichurri
(sulfitos + mostarda)

3 Pimentas
3 peppers

Maionese de chili fumado
Smoked chilli mayonnaise
(ovo + sulfitos)

Maionese de alho assado e lima
Black roasted garlic and lime mayonnaise
(ovo + sulfitos)

Manteiga de alho e ervas
Garlic butter and herb
(lactose)

Apartes | Sides

Batata Frita
Fried potato

3€

Batata Frita com especiarias
Spiced fried potato (hot)

4€

Puré de batata com trufa
Potato purée with truffle

5€

Esparregado
Spinach purée
(lactose + gluten)

4.50€

Legumes na brasa
Charcoal-grilled vegetables

4.50€

Salada com vinagrete de mel
Salad with honey vinaigrette

3€

Puré de batata doce
Sweet potato purée

4€

Salada de tomate
Tomato salad

3€

Sazonal | Seasonal

Gaspacho de Melância com poejo

Watermelon gazpacho and pennyroyal

5€

“Peixe” de escabeche na brasa, pickles de legumes e creme de milho doce
Fish “escabeche”, vegetable pickles and sweet corn cream
(peixe + sulfitos)

12€

Salada de legumes e folhas da época grelhadas
Grilled seasonal vegetables and leaves salad

15€

Bacalhau com ervas e frutos secos
Salted cod with herbs and dried fruits
(peixe + frutos de casca + gluten)

20€

As bochechas do javali e os milhos na brasa
Char-grilled wild boar cheeks with roasted polenta
(gluten + sulfitos)

22€

Aplausos | Applause

Maça, castanha e gelado de alecrim
Apple, chestnut and rosemary ice cream
(lactose + frutos de casca + ovo)

6,5€

Queijo de cabra fumado e pêra
Smoked goat cheese and pear
(lactose + ovo + gluten)

6,5€

Brûlée de louro com laranja e mel
Bayleaf crème brûlée with orange and honey
(lactose + ovo)

6,5€

Duas texturas de chocolate
Two chocolate textures
(glúten + ovo + frutos secos + leite)

7€

Pavlova de frutos vermelhos
Red berrries Pavlova
(ovo + lactose)

7€

Cheesecake de pistacho
Pistachio Cheesecake
(frutos de casca + ovo + gluten)

8€

Gelado artesanal (1 ou 2 sabores)
Home-made ice cream (one or two flavours)
(ovo + lactose)

3,5€ | 6€

garrafa | bottle

champanhe | champagne

Demoiselle Vranken Brut
Pinot Noir | Chardonnay
80€

Billecart-Salmon
Pinot Noir | Chardonnay |Pinot Meunier
95€

Veuve Clicquot Brut
Pinot Noir | Chardonnay
115€

Taittinger Reserve Brut
Pinot Noir | Chardonnay |Pinot Meunier
120€

Moët & Chandon Impérial Brut
Pinot Noir | Chardonnay |Pinot Meunier
125€

Delamotte Brut (2016)
Chardonnay | Pinot Noir |Pinot Meunier
150€

Dom Perignon Brut
Pinot Noir | Chardonnay
420€

Louis Roederer Cristal (2018)
Pinot Noir | Chardonnay
450€

espumante | sparkling wine

Quinta das Bágeiras bruto 2019 | Bairrada
Bical|Maria Gomes
25€

Dom Ferro 2018 | Vinho Verde
Avesso
29€

Aphros Loureiro Reserva 2015 | Vinho Verde
Loureiro
35€

Kompassus Rosé 2015 | Bairrada
Baga | Touriga Nacional
40€

Luis Pato Vinha Pan 2013 | Bairrada
Baga
42€

Vértice Gouveio 2011 | Douro
Gouveio
52€

Murganheira Vintage 2009 | Távora-Varosa
Pinot Noir
64€

rosé

Quinta dos Termos 2019 | Beira Interior
Baga|Syrah
20€

Barranco longo 2019 | Algarve
Aragonêz|Touriga Nacional
24€

Espera 2018 | Lisboa
Touriga Nacional
26€

Vulcânico 2019 | Açores
Field blend
31€

Antonio Madeira Vinhas Velhas 2018 | Dão
Vinhas Velhas
35€

Fita Preta NV | Alentejo
Castelão | Trincadeira | Aragonez
38€

Poço do Lobo Reserva 2018 | Bairrada
Baga | Pinot Noir
40€

Tears of Anima 2019 | Setúbal
Sangiovese
48€

Giz Bairrada 2018 | Bairrada
Vinhas Velhas
68€

vinho de curtimenta

Alto do Jôa 2016 | Trás-os-Montes
Vinhas Velhas
65€

branco verde | white verde

Thyro 2017
Arinto
22€

Casa de Canhotos 2020
Alvarinho
24€

Alr 2019
Loureio | Trajadura | Arinto
28€

Covela 2018
Avesso
31€

Contacto 2019
Alvarinho
33€

Gorro 2019
Loureiro
49€

Santiago Reserva 2018
Alvarinho
39€

Aphros Daphné 2011
Loureiro
45€

Contacto – Alvarinho
V. Verde, 2017
35€

Aphros Daphné – Loureiro
V. Verde, 2011
45€

branco | white  Trás-os-Montes e Beira Interior

Almeida Garrett 208
Chardonnay
22€

Head rock colheita 2016
Alvarinho|Gouveio
24€

Quinta dos termos Doc Garrafeira 2018
Arinto
28€

Reserva do Doutor 2017
Verdelho
33€

branco Douro | white Douro

Terras do Grifo 2019
Viosinho | Gouveio Real | Rabigato | Malvasia Fina
22€

Quinta da Devesa 2019
Viosinho | Gouveio | Malvasia Fina
24€

Andreza 2018
Códega do Larinho
25€

Golpe Reserva 2018
Viosinho | Rabigato | Gouveio
29€

Gorro Branco – Loureiro
V. Verde, 2019
29€

Lacrau 2018
Moscatel Galego
30€

Quinta do Couquinho Superior 2019
Viosinho | Rabigato | Gouveio
33€

Aphros Daphné – Loureiro
V. Verde, 2011
45€

Duas margens reserva 2018
Malvasia fina|Codega do Larinho|Rabigato
38€

Quinta da Silveria reserva 2013
Malvasia fina|Codega do Larinho|Rabigato
43€

Dona Berta Reserva 2017
Rabigato
45€

Quinta de Cidrô 2018
Gewürztraminer
48€

Quinta Maria Izabel 2016
Rabigato | Códega | Viosinho | Arinto
50€

Guyot 2018
Moscatel Galego
68€

Redoma Reserva 2016
Vinhas Velhas
85€

branco Dão | white Dão

Casa Américo 2018
Encruzado | Bical | Sercial
23€

Fonte do Ouro 2019
Encruzado
25€

Allgo 2019
Encruzado|Uva cão
30€

Casa de Mouraz 2016
Encruzado
33€

Ribeiro Santo Automático 2019
Encruzado
37€

Quinta da Gandara 2014
Encruzado
44€

Dona Paulette 2015
Encruzado
63€

Qta. Carvalhais Especial 2017
Encruzado | Gouveio | Semillon
80€

branco Bairrada | white Bairrada

Quinta Do Valdoeiro 2018
Chardonnay
23€

Casa De Saima 2019
Vinhas Velhas
32€

Vadio 2020
Bical | Cercial
55€

Quinta de Baixo 2014
Vinhas Velhas
70€

branco Lisboa e Tejo | white Lisboa e Tejo

Morgado Bucelas 2018
Arinto
24€

Tyto Alba 2018
Sauvignon Blanc
27€

Ninfa Colheita 2018
Sauvignon Blanc
30€

Maximo’s (vegan) 2017
Arinto|Rabo de Ovelha | Malvasia Fina
32€

Espera 2019
Arinto | Bical
36€

Dona Fátima 2018
Jampal
37€

Serra Oca 2019
Moscatel Graudo
38€

Quinta Do Lagar Novo 2015
Marsanne
41€

Qta. Da Serradinha 2016
Encruzado | Arinto
45€

Madrigal 2016
Viognier
57€

Monte Cascas 2011
Fernão Pires
68€

branco Setúbal | white Setúbal

Horácio Simões 2018
Boal
23€

Piloto 2018
Siria
25€

Bacalhôa 2016
Chardonnay
27€

Bacalhôa Greco di Tufo 2018
Greco di Tufo
28€

Herdade do  Cebolal Superior 2016
Arinto | Boal | Sauvignon Blanc
29€

Pegos Claros Blancs Des Noirs 2018
Castelão
35€

Alfaiate 2017
Sercial | Galego-dourado | Arinto | Antão Vaz
39€

branco Alentejo | white Alentejo

Vaga Lume 2016
Arinto | Antão Vaz | Encruzado | Verdelho
20€

Quinta do Carmo 2019
Roupeiro | Arinto | Antão Vaz
22€

Argilla 2017
Alvarinho | Verdelho | Viosinho
23€

Rúbrica 2018
Antão Vaz | Viognier | Verdelho
26€

Tangente 2019
Antão Vaz | Arinto
29€

Vicentino 2018
Sauvignon Blanc
32€

Volteface 2019
Antâo Vaz
37€

Quinta do Paral Colheita Selecionada 2018
Arinto | Vermentino
40€

Quinta do Carmo Reserva 2018
Roupeiro | Arinto
45€

Branco de Indigenas 2016
Arinto | Verdelho
50€

Procura 2017
Vinhas Velhas
65€

Mr. Premium 2014
Viognier | Alvarinho | Semillon | Arinto | Marsanne
69€

branco Algarve | white Algarve

João Clara 2019
Arinto | Verdelho | Alvarinho | Moscatel
25€

Convento Paraíso 2019
Alvarinho
35€

branco Ilhas | white Madeira & Azores Islands

Terras da Avó 2015
Verdelho
35€

Verdelho O Original 2018
Verdelho
49€

Arinto Dos Açores Sur Lies 2017
Arinto
69€

Terrantez do Pico 2017
Terrantez do Pico
89€

Arinto Dos Açores Sur Lies
Açores 2017
82€

Branco estrangeiros | white wines of the world

Crios Torrontés 2017 – Argentina
Torrontés
27€

Prumm Troken 2017 – Alemanha . Germany
Riesling
32€

Ribbonwood 2019 – Nova Zelândia . New Zeland
Sauvignon Blanc
33€

Mezzacorona trentino Doc 2019 – Itália . Italy
Pinot Grigio
38€

Hill & Valley P. Lehman 2014 – Austrália . Australia
Chardonnay
42€

Brochard Sancerre 2014 – França . France
Sauvignon Blanc
43€

Chanson Chablis 2013 – França . France
Chardonnay
63€

Chanson Mersault 2015 – França . France
Chardonnay
91€

tinto vinho verde | red vinho verde

Pardusco 2015
Vinhão | Alvarelhão
21€

tinto | red  Trás-os-Montes e Beira Interior

Head Rock Reserva 2015
Touriga Nacional|Touriga Franca|Tinta Roriz
23€

Casas Altas Rufete 2017
Rufete
35€

Quinta dos Termos Vinha das Colmeias 2017
Alfrocheiro
55€

Quinta do Arcossó – Bago a Bago 2016
Touriga Nacional | Touriga Franca
98€

tinto Douro | red  Douro

Quinta da Devesa 2013
Touriga Nacional|Touriga Franca|Tinta Roriz
22€

Vale de Cavalos 2017
Touriga Nacional|Touriga Franca|Tinta Roriz
23€

Rede Reserva 2016
Touriga Franca|Tinta Roriz|Touriga Nacional
25€

Golpe Reserva 2016
Touriga Nacional | Tinta Roriz | Touriga Franca
31€

Qta. Do Couquinho 2016
Touriga Nacional | Touriga Franca | Sousão
36€

Quinta do Pessegueiro Aluzé 2015
Vinhas Velhas
39€

Quinta Do Vallado Superior 2017
Touriga Nacional | Touriga Franca | Sousão
44€

Quinta do Monte do Travesso Reserva  2018
Touriga Nacional | Touriga Franca | Sousão
45€

Quinta Do Romeu Reserva 2016
Touriga Nacional | Touriga Franca | Sousão
45€

Quinta da Silveira 2011
Touriga Nacional|Touriga Franca|Tinta Roriz
46€

Quinta Do Couquinho Reserva 2018
Touriga Nacional
48€

Vallado Sousão 2018
Sousão
63€

Pintas Character 2017
Vinhas Velhas
74€

Quinta da Silveira Grande Escolha  2011
Touriga Nacional|Touriga Franca
85€

Crochet 2016
Touriga Nacional|Touriga Franca
88€

Quinta da Vacaria Reserva 2018
Touriga Nacional|Touriga Franca
92€

Quinta Do Vallado Vinha Da Coroa 2016
Vinhas Velhas
110€

Abandonado 2013
Vinhas Velhas
160€

tinto Dão | red  Dão

Casa Américo 2018
Tinta Roriz |Touriga Nacional | Jaen
23€

Quinta dos Monteirinhos 2015
Tinta Roriz |Touriga Nacional | Jaen
25€

M.o.b lote 3  2017
Touriga Nacional | Jaen | Alfrocheiro
27€

Quinta da Fata Reserva 2015
Touriga Nacional | Jaen | Alfrocheiro | Tinta Roriz
32€

Antonio Madeira Colheita 2015
Vinhas Velhas
36€

Terras De Tavares 2002
Jaen | Touriga Nacional
47€

Casa De Mouraz Private Selection 2015
Touriga Nacional | Vinhas Velhas
50€

Vila Oliveira 2012
Touriga Nacional
98€

tinto Bairrada | red Bairrada

Sidónio de Sousa 2015
Merlot
24€

Casa De Saima Colheita 2018
Baga
31€

Vadio 2016
Baga
41€

Vacariça 2010
Baga
43€

BTT 2010
Baga | Tinto Cão | Touriga Nacional
54€

Vinha Pan 2000
Baga
68€

Outrora 2013
Baga
80€

tinto Lisboa e Tejo | red Lisboa e Tejo

Mensagem 2016
Cabernet Sauvignon |Syrah | Touriga Nacional
23€

Quinta Várzea da Pedra 2018
Syrah | Touriga Nacional
27€

Quinta do Monte De Oiro Lybra 2018
Syrah
33€

Quinta da Serradinha 2015
Baga | Castelão | Touriga Nacional | Alfrocheiro
35€

Casa Cadaval 2016
Trincadeira Preta
36€

Espera 2018
Castelão
42€

Casal das Aires 2018
Pinot Noir
68€

Lagoalva De Cima  2011
Alfrocheiro
76€

1836 Companhia das Lezírias 2015
Alicante Bouchet
76€

tinto Setúbal | red Setúbal

Horácio Simões Tradição 2017
Castelão
23€

Brejinho Selection 2016
Alicante bouchet |Touriga Franca |Touriga Nacional
25€

Pegos Claros Reserva 2015
Castelão
28€

Herdade do Cebolal 2016
Alicante Bouschet |Castelão
31€

António Saramago Reserva 2014
Castelão | Alicante Bouschet | Touriga Nacional
41€

Cavalo Maluco 2012
Touriga Franca | Touriga Nacional | Petit Verdot
71€

Palácio da Bacalhôa 2014
Cabernet Sauvignon | Merlot | Petit Verdot
110€

tinto Alentejo | red Alentejo

Vaga Lume 2016
Alicante Bouschet | Aragonês | Touriga Nacional | Trincadeira
22€

Argilla 2017
Alicante Bouschet | Alfrocheiro | Touriga Nacional | Petit Verdot
24€

Dois Terroirs 2017
Aragonez | Syrah | Pinot Noir
25€

Herdade da Bombeira 2018
Alicante Bouschet |Cabernet Sauvignon |Syrah | Trincadeira
26€

Tangente 2017
Aragonês | Alicante Bouschet | Syrah
28€

Vicentino Naked 2019
Pinot Noir
30€

Monte do Zambujeiro 2016
Alicante Bouschet | Aragonez | Tinta Caiada | Trincadeira | Touriga Nacional
31€

Altas Quintas Colheita 2017
Aragonez | Trincadeira | Alicante Bouschet
33€

Rúbrica 2016
Alicante Bouschet | Touriga Nacional | Petit Verdot | Syrah | Aragonez
36€

Quinta do Paral Colheita Selecionada 2018
Alicante Bouschet | Cabernet Sauvignon | Syrah | Touriga Nacional
39€

G.A. Moreto Oak 2015
Moreto
43€

A Touriga Vai Nua  2019
Touriga Nacional
46€

Sem Vergonha 2018
Castelão
53€

Cabriolet 2018
Touriga Nacional
73€

Preta Cuvee 2014
Aragonez | Alicante Bousschet | Baga
105€

Zambujeiro 2016
Touriga Nacional | Petit Verdot ||Alicante Bouschet | Cabernet Sauvignon
140€

tinto Algarve | red Algarve

Chrysoperla 2019
Sangiovese
42€

João Clara 2016
Negra Mole
51€

tinto estrangeiros | red wines of the world

Crios 2018 – Argentina
Malbec
32€

Piccini Colezione  2014 – Itália . Italy
Sangiovese
36€

Zenato Valpolicella Superior 2017 – Itália . Italy
Corvina | Rodinella Molinara
36€

Terra D’Uro Finca La Rana  2011 – Espanha . Spain
Tinta De Toro
40€

Chanson Bourgogne 2017 – França . France
Pinot Noir
48€

Peter Lehmann Stonewell  2010 -Austrália . Australia
Shiraz
110€

Cote-Rotie La Chatillone 2009 – França . France
Syrah
130€

Chateau Lynch Grand Cru 2011 –  França . France
Cabertnet Sauvignon | Merlot
260€

vinho a copo | wine by the glass

espumante | sparkling wine

Dom Ferro – Vinho Verde
Avesso
6€

Kompassus Rosé – Bairrada
Baga | Touriga Nacional
9€

champanhe | champagne

Demoiselle Vranken Bruto
Pinot Noir | Chardonnay
15€

Pommery Apanage Brut
Chardonnay|Pinot Noir|Pinot Meunier
17€

Veuve Cliqout
Pinot Noir | Chardonnay
18€

Moet & Chandon Imperial Brut
Pinot Noir | Chardonnay |Pinot Meunier
19€

Taittinger Brut
Pinot Noir | Chardonnay |Pinot Meunier
22€

Taittinger Brut
Champagne NV
16€

branco | white

João Clara – Algarve
Arinto | Verdelho | Alvarinho | Moscatel
5€

Quinta do Valdoeiro – Bairrada
Chardonnay
6€

Maximo’s (vegan) – Tejo
Arinto|Rabo de Ovelha | Malvasia Fina
6.50€

Volteface – Alentejo
Antão Vaz
7€

Cabriolet 2018
Touriga Nacional
7€

Contacto – Vinho Verde
Alvarinho
7.50€

Espera – Lisboa
Arinto | Bical
8€

Ribeiro Santo Automático – Dão
Encruzado
8€

Duas Margens Reserva – Douro
Malvasia fina|Codega do Larinho|Rabigato
9€

rosé

Espera – Lisboa
Touriga Nacional
6€

António Madeira Vinhas Velhas 2018 – Dão
Vinhas Velhas
7.50€

Fita Preta – Alentejo
Castelão | Trincadeira | Aragonez
9€

tinto | red

Quinta dos Monteirinhos – Dão
Tinta Roriz |Touriga Nacional | Jaen
5€

Herdade do Cebolal – Setúbal
Alicante Bouschet |Castelão
7€

Monte do Zambujeiro – Alentejo
Alicante Bouschet | Aragonez | Tinta Caiada | Trincadeira | Touriga Nacional
7€

Vadio – Bairrada
Baga
8€

Espera – Lisboa
Castelão
8€

João Clara – Algarve
Negra Mole
9€

Quinta do Valado – Douro
Touriga Nacional | Touriga Franca
9€

Contacto – Vinho Verde
Alvarinho
7.50€

Espera – Lisboa
Arinto | Bical
8€

Ribeiro Santo Automático – Dão
Encruzado
8€

vinho do porto | port wine

Quinta de La Rosa Vintage 2012
4€

Andresen Dry White
4€

Rozès Reserva 6 Anos
5€

Andresen 10 Anos
7€

Quinta do Infantado Tawny
5€

Dows LBV 2012
6€

Taylors 20 Anos
12€

Graham’s 30 Anos
15€

Graham’s 40 Anos
22€

madeira

Barbeito Rainwater 5 Anos
5€

Barbeito Sercial 10 Anos
8€

Blandys Verdelho 10 Anos
10€

Barbeito Malvasia 10 Anos
11€

Blandys Terrantez 20 Anos
23€

Blandys Boal 30 Anos
26€

moscatel |muscat

António Saramago Colheita 2013 – Setúbal
4€

Horácio Simões Superior Armagnac – Setúbal
5€

Horácio Simões Moscatel Roxo 2018 – Setúbal
6€

Bacalhôa Superior – Setúbal
8€

colheita tardia | late harvest wine

Luís Pato Abafado Molecular Branco – Bairrada
6€

Ribeiro Santo Sono de Vindima – Dão
8€

branco magnum | white magnum

Espera – Lisboa
Arinto | Bical
74€

Contacto – Vinho Verde
Alvarinho
84€

tinto magnum | red magnum

Monte do Zambujeiro – Alentejo
Alicante Bouschet | Aragonez | Tinta Caiada | Trincadeira | Touriga Nacional
66€

Espera Castelão – Lisboa
Castelão
80€

Quinta do Vallado Superior – Douro
Touriga Nacional | Touriga Franca | Sousão
90€

Quinta do Vallado Vinha da Coroa – Douro
Vinhas Velhas
280€

sharing menu

Seleção de pães, manteigas e azeite

Bread selection, butters and olive oil

entrada | starter

Tempura de bacalhau, maionese de alho e citrinos

Fresh cod tempura, garlic and citrus mayonnaise

“Bulhão Pato” de cogumelos

“Bulhão Pato” style mushrooms

Tártaro de atum

Tuna tartar

Tártaro de vaca arouquesa

Arouquesa beef tartar

 

Prato Principal | Main Course

Feijoada de polvo

Braised Octopus and Beans

Costela de comer a colher com puré de batata trufado

Slow cocked rib with truffle smashed potato

Bacalhau, as ervas e os frutos secos

Codfish with herbs and dried fruits

Salada quente de legumes e folhas da época grelhadas

Warm salad of grilled seasonal vegetables and leaves

 

Sobremesa | Dessert

Queijo de cabra fumado e pêra

Smoked goats cheese and pear

Brûlée de louro com laranja e mel

Bay leaf cream bruulee with orange and honey

Cheesecake de pistacho

Pistachio cheesecake

45.00€

Mínimo 6 pessoas, servidos todos os pratos em modo de partilha

Minimum of 6 people with sharing service

58.00€

Menu com bebidas

Menu with drinks

drinks menu

drinks menu I

Refrigerantes | Soft drinks

Agua | Water

Café ou chá | Coffee or tea

8€

drinks menu II

Vinho branco e tinto escolha do nosso sommelier | White and red wine choice of our sommelier

Refrigerantes | Soft drinks

Agua | Water

Café ou chá | Coffee or tea

12€

drinks menu III

Vinho Rose ou espumante, branco e tinto escolha do nosso sommelier | Rose or sparkling wine, white
and red wine choice of our sommelier

Refrigerantes | Soft drinks

Agua | Water

Café ou chá | Coffee or tea

25€

drinks menu IV

Degustação de vinhos escolha do nosso sommelier | Wine pairing choice of our sommelier

Refrigerantes | Soft drinks

Agua | Water

Café ou chá | Coffee or tea

35€

 

drinks menu V

Degustação de vinhos premium escolha do nosso sommelier | Premium wine pairing choice of our
sommelier

Refrigerantes | Soft drinks

Agua | Water

Café ou chá | Coffee or tea

45€

Entradas | Starters

Creme de Abobora Assada no Forno (2pax)
Roasted pumpkin soup (2pax)

7 €

Tártaro de Vaca Arouquesa
Arouquesa Beef Tartare
(gluten + lactose + sulfitos + mostarda)

12 €

Tartaro de Atum
Tuna Tartare
(gluten + ovo + sesamo + sulfitos + lactose)

13 €

“Bolhão Pato” de cogumelos (Vegan)
Mushroom “Bolhão Pato”
(sulfitos)

10€

Burrata com trufa fresca, tomate e rucula
Burrata, fresh truffles, tomato and arugula
(lactose)

19 €

Prato principal | Main course

Peixe do Mercado
Catch of the Day
(peixe + lactose + sulfitos)

Market Price

Feijoada de Polvo
Octopus braised beans
(sulfitos + moluscos)

18 €

Costela de comer a colher
Slow cooked short ribs
(sulfitos)

27 €

Pá de Cordeiro, Batata com cebola nova
Roasted Lamb Leg, potatoes and new onions
(sulfitos + soja)

28 €

Amantes de Carne | Meat lovers

(vendido em vacuo por cozinhar com indicações de como fazer)

(food in a vacuum packaging with recipe instructions)

Lombo 200 gr
Tenderloin

27 €

Entrecote 300 gr
Entrecote

27 €

New York 450 gr

60 €

T-Bone Kg

85 €

Molhos / Sauces

Chimichurri (sulfitos + mostarda)
3 Pimentas / 3 peppers
Maionese de chili fumado / Smoked chilli mayonnaise (ovo + sulfitos)
Alho assado e lima / Roasted Garlic and lime (ovo + sulfitos)
Manteiga de alho e ervas / Garlic and herb butter (lactose)

Guarnições / Sides

Pure de batata com trufa / Truffle potato puree

5 €

Esparregado / Spinach puree (lactose + gluten)

4 €

Legumes na brasa / Roasted vegetables

4.50 €

Salada com vinagrete de mel / Honey vinaigrette salad

3.00 €

Pure de batata doce / Sweet potato puree

4.00 €

Salada de tomate / Tomato salad

3.00 €

Da estação | Seasonal

Gaspacho de Melância com Poejo

Watermelon gazpacho and pennyroyal

5 €

Salada de Legumes e Folhas da Época Grelhadas
Grilled Seasonal Vegetables and Leaves Hot Salad

15 €

Bacalhau as ervas e os frutos secos
Codfish, herbs and nuts
(peixe + frutos de casca + gluten)

20 €

As bochechas do javali e os milhos na brasa
Wild Boar cheeks, grilled corn
(gluten + sulfitos)

22 €

Sobremesas | Desserts

Queijo de cabra fumado e pêra
Smoked goat cheese and pear
(lactose + ovo + gluten)

6,5 €

Pavlova
Pavlova
(ovo + lactose)

7 €

Cheesecake de pistachio
Cheesecake de pistachio
(frutos de casca + ovo + gluten)

8 €

Champanhe | Champagne

Taittinger Brut

85€

Espumante | Sparkling wine

Luis Pato Vinha Pan

40€

Kompassus ROSE

39€

Vinho rose

Rosé Vulcânico

32€

Fita Preta – Castelão/Trincadeira

38€

António Madeira Rosé

35€

Vinho curtimenta
Alto do Joao – Vinhas Velhas 2016

65€

Vinho branco | White wine

ALR – Loureiro / Arinto / Avesso

27€

Contacto – Alvarinho

35€

Lacrau Moscatel Galego

28€

Quinta do Couquinho Superior – Viosinho / Rabigato

33€

Casa de Mouraz – Encruzado

37€

Quinta do Valdoeiro – Chardonnay

21€

Ninfa Escolha – Sauvignon Blanc

39€

Herdade do Cebolal – Arinto/F. Pires

31€

Rúbrica – Antão Vaz/Viognier/Verdelho

29€

Arinto dos Açores Sur Lies – Açores

82€

Prumm Troken – Riesling – Alemanha

36€

Vinho tinto | Red wine

Qta do Couquinho – T.Nacional/Sousão

33€

Pintas Character

94€

Casa Américo – Jaen/T. Nacional

23€

Casa de Saima Colheita – Baga

30€

Casa Cadaval – Trincadeira Preta

46€

Qta do Monte de Oiro Lybra – Syrah

36€

Horácio simões Tradição

30€

Mt do Zambujeiro – Aragonez/Alicante B.

29€

A Touriga Vai Nua – Touriga Nacional

43€

Piccini Colezione – Sangiovese – Itália

38€

cocktails

Unique (Cocktail quente | Hot cocktail)
Plantation Pineapple, Frangelico, chocolate quente, avelã e natas
Plantation pineapple, Frangelico, hot chocolate, hazelnuts and cream

15€

Keep it simple
Tanqueray Rangpur, Italicus, clara de ovo, ananás, lima, xarope de Sencha Flower
Tanqueray Rangpur, Italicus, egg white, pineapple, lime, Sencha Flower syrup

15€

A Different Vision
St. Germain, toranja, Ferreirinha, xarope de tomilho
St. Germain, grapefruit, Ferreirinha, thyme syrup

15€

By The Hand of an Artist
Vinho do Porto branco, St. Germain, lima, cordial de tomilho e manjericão, clara de ovo, manjericão
White Porto wine, lime, thyme and basil cordial, egg white and basil

15€

No Boundaries
Zacapa 23, ananás, côco, limão, Limontejo, espuma de leite fria
Zacapa 23, pineapple, coconut, lemon, Limontejo, cold milk foam

15€

Let’s Do Magic
Leblon,côco, maracujá, lima, canela
Leblon, coconut, passion fruit, lime, cinnamon

15€

Our Image
Pampero Anejo, Beirão de Honra, shrub de maracujá, hortelã, lima, clara de ovo, melaço Bitter
Pampero, Beirão de Honra, passionfruit shrub, peppermint, lime, egg white, molasses bitter

15€

Explosion of Senses
Leblon, Ancho Reys, Agave, lima, aquafaba, hortelã
Leblon, Ancho Reys, Agave, lime, aquafaba, peppermint

15€

Passionate
D.Julio Blanco, pêra, Porto Tawny e canela, lima
D. Julio Blanco, pear, Porto Tawny and cinnamon, lime

15€

All About the Experience
Ketel One, ananás, mirtilo, limão, xarope homemade de morango e canela, Angostura Bitter
Ketel One, pineapple, blueberries, lemon, strawberry and cinnamon homemade syrup,
angostura bitter

15€

Challenge
Vinho do Porto Tawny, Ginja, shrub de maracujá, lima, clara de ovo
Tawny Porto wine, Ginja, passion fruit shrub, lime, egg white

15€

Sharing Cocktail Girls run the world 1,5lL
Tanqueray Ten , Don Julio Blanco,manjericão, lima, morango, água tónica, Ginger-Ale
Tanqueray Ten, Don Julio Blanco, basil, lime, strawberry, tonic water, ginger ale

40€

Cocktails Clássicos
Classic Cocktails

13€

mocktails

Tropical Love
Shrub de maracujá, manga, lima, clara de ovo, água Castelo.
Passionfruit shrub, mango, lime, egg white, Castelo soda

10€

Shaken
Ananás, leite de côco, côco, clara de ovo, canela
Pineapple, coconut milk, coconut, egg white, cinnamon

10€

Tales of green
Espinafres, maça verde, kiwi, sementes de chia, banana, sumo de limão
Spinach, green apple, kiwi, chia seeds, banana, lemon juice

10€

Ginger roots
Ananás, gengibre, coentros, lima, Xarope de amêndoas
Pineapple, ginger, coriander, lime, almond Syrup
10€

Informal
Limão, infusão de Erva Príncipe, cordial de camomila e toranja
Lemon , lemon grass infusion, chamomile and grapefruit cordial

10€

aperitivos & bitters | aperitifs & bitters

4cl

Averna
9.5€

Aperol
9.5€

Bonanto Aperitivo
9.5€

Campari Bitter
9.5€

Dubonnet
9.5€

Fernet Branca
9.5€

Jagermeister
9.5€

Ricard
8.5€

Ramazzotti
9.5€

Pernod
8.5€

Pimm’s No1
9.5€

6cl

Carlo Albierto Riserva Rosso
8.5€

Carlo Albierto Bianco
9.5€

La Quintinye Vermouth Royal
9.5€

Lillet blanc
9.5€

Martini
7.5€

Martini Rubino
9€

gin

4cl

Tanqueray Ten – England
14.5€

Monkey 47 – Germany
19.5€

Hendrick’s – Scotland
15€

Jinzu – England
13.5€

Mare – Spain
14.5€

Le Tribute – Spain
13.5€

Plymouth Original – England
15€

Elephant Sloe – Germany
14,50€

Elephant – Germany
14,50€

Sharish – Portugal
14.5€€

Real – Portugal
14.5€

Star of Bombay – England
15.5€

Beefeater 24 – England
11.5€

Citadelle Réserve Old Tom – France
19.5€€

Puerto de Indias Strawberry – Spain
13.5€

Puerto de Indias Classic – Spain
12€

Beefeater – England
11€

Tanqueray Old Tom – England
14.5€

Martin Miller’s – England
13.5€

Sipsmith Dry – England
14€

Bombay Sapphire – England
12.5€

G’vine Floraison – France
14.5€

Bulldog – England
13€

vodka

Ketel One – Netherlands
12.5€

Absolut Elyx – Sweden
18.5€

Ciroc – France
13.5€

Grey Goose – France
14.5€

Tito’s – USA
11.5€

Absolut – Sweden
10.5€

Stolichnaya – Russia
10.5€

Cristal Head – Canada
15.5€

Belvedere – Poland
14€

Chase – England
12€

Beluga Transatlantic – Russia
14.5€

rum

Appleton Estate 12 anos Extra – Jamaica
16.5€

Bacardi Superior – Puerto Rico
10.5€

Bacardi 8 – Puerto Rico
13.5€

Havana Club 3 – Cuba
9.5€

Plantation 3 star
10.5€

Zacapa XO – Guatemala
28.5€

Zacapa Centenario 23 – Guatemala
16.5€

Diplomatico Reserva Exclusiva – Venezuela
14.5€

Plantation – Jamaica
14.5€

Plantation – Sta. Lucia
14.5€

Plantation Overproof Original Dark
13.5€

Plantation Trinidade
13.5€

Plantation 5 anos
11.5€

Plantation Pineapple
13€

Plantation XO Anniversary
18.5€

El Prohibido – Mexico
13€

Santa Teresa Anejo – Venezuela
12€

Santa Teresa 1796 Solera – Venezuela
15.5€

Havana Club 7 – Cuba
12.5€

Mount Gay Black Barrel – Barbados
13.5€

Captain Morgan spiced – Jamaica
10.5€

Havana Selection Maestros – Cuba
16.5€

tequila & mezcal

Olmeca Blanco – Jalisco
12€

Olmeca Reposado – Jalisco
12€

Altos Silver – Jalisco
14€

Avion Silver – Jalisco
14€

Don Julio Blanco
14,50€

Don Julio Reposado – Jalisco
16.5€

José Cuervo Tradicional – Jalisco
12.5€

Patrón Silver – Jalisco
14.5€

Montelobos – Oaxaca
16€

cachaça & pisco

Leblon – Minas Gerais
12.5€

Sagatiba – São Paulo
10.5€

Capucana – São Paulo
14€

Pisco 1615 – Perú
13.5€

malt scotch whiskey

Springbank 10 – Campbletown
22€

Oban 14 – Highland
22€

Glenmorangie 10 – Highland
16.5€

Talisker 10 – Island
22€

Lagavulin 16 – Islay
26€

Laphroaig 10 – Islay
16.5€

Auchentoshan Tree Wood – Lowland
26€

Glenkinchie 12 – Lowland
16.5€

Glenlivet 12 – Speyside
16.5€

The Glenlivet 15 – Speyside
22€

The Glenlivet 18 – Speyside
31€

Cardhu 12 – Speyside
16.5€

Cardhu Gold – Speyside
16.5€

Aberlour 12 – Highland
22€

Balvenie Doublewood – Speyside
18€

Glengoyne 15 – Highland
22€

Bruichladdich Scottish Barley – Unpeated-Islay
12€

old scotch whiskey

Chivas Regal Ultis
49€

Johnnie Walker Blue Label
40€

J&B 15
11€

Chivas Regal 12
12.5€

Johnnie Walker Black Label
11€

Chivas Royal Salute 21
27€

Old Parr 12
13.5€

scotch whiskey

Famous Grouse
8.5€

Haig Club Single Grain
11€

Johnnie Walker Red Label
8.5€

Ballantines
9€

irish whiskey

Bushmills 10
13€

Teeling Single Grain
14€

Bushmills
10.5€

Jameson
10.5€

Jameson Black Barrel
12.5€

Roe & Co
12.5€

Black Bush
10.5€

tennessee, canadian & bourbon whiskey

Maker’s Mark
12.5€

Bulleit Bourbon
12.5€

Bulleit Rye
13.5€

Canadian Club
12€

Jack Daniel’s
13.5€

Four Roses
12€

Jim Beam
12€

japanese whiskey

Nikka Taketsuro Pure Malt
23€

Yamazaki 12
76.5€

Nikka Pure Malt
19€

Nikka All Malt
21€

aguardentes vínicas, old brandy e aguardentes de fruto

Louriana XO – Portugal
25.5€

Hennesy XO -France
45€

Rémy Martin XO
39.5€

Macieira XO – Portugal
16€

Ferreirinha – Portugal
17€

Rémy Martin VSOP – France
14€

Adega Velha 12 – Portugal
15€

Magistra – Portugal
30.5€

Alliança XO 40 – Portugal
25€

Ysabel Regina – Spain
16€

Courvoisier VS – France
12€

Frapin VS – France
12€

Hennessy VS – France
11€

Martell VSOP – France
15€

Pierre Ferrand Ambre – France
18€

Palácio de Brejoeira – Portugal
16€

Grappa Nonino – Italia
14€

Calvados Berneroy – France
11€

licores portugueses | portuguese liqueurs

Singeverga
12.50€

Amêndoa Amarga
8.50€

Brandy Mel
8.50€

Ginja
9€

Licor Beirão
9€

Licor Beirão D’Honra
10.5€

Limontejo
9.5€

licores | liqueurs

Mozart Chocolate
12€

Pierre Ferand Dry Curaçao
12€

St. Germain
12€

Amaretto Disaronno
9€

Bailey’s
9€

Cointreau
10€

Drambuie
10.5€

Kahlua
10.5€

Sambuca
9€

Southern Comfort
9€

Italicus
12.5€

Marraschino Luxardo
10€

Esprit de June
12€

cerveja de garrafa | bottled beer
33cl

Sagres Bohemia
5€

Sagres Trigo
5€

Sagres Malte
5€

Heineken
6€

Sagres Preta
5€

Sagres Zero
5€

Corona
8€

cerveja de pressão | draft beer

Sagres 30cl
5€

Sagres 50cl
7€

cerveja artesanal | artesanal beer

Lagunitas IPA 6,2%
6€

Loba Oat Pale Ale 5%
6€

sidra / cider

Bandida do Pomar
5€

sumos naturais | freshly squeezed fruit juice

Limão, Laranja, Ananás, Manga
Lemon, Orange, Pineapple, Mango
5.5€

Bebidas Saudáveis
Lemon, Orange, Pineapple, Mango
9€

refrigerantes | soft drinks

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Seven Up, Ginger Ale, Ice Tea, Fanta
4.5€

Red Bull
5€

água tónica | tonic water

Schweppes
4.5€

Schweppes Premium Toque de Lima
4.5€

Schweppes Premium Hibiscus
4.5€

Schweppes Premium Matcha
4.5€

Schweppes Premium Ginger Beer
4.5€

Fever-Tree
4,50€

águas minerais sem gás / still water

Luso 25cl

3€

Luso 50cl
4€

Luso 1l
5€

águas minerais com gás | mineral sparkling water

Pedras 25cl
3€

Pedras 75cl
4€

Água Castello
4€

Luso 25cl
3€

Luso 1l
4€

cafetaria | coffee

Café Expresso
Espresso
3€

Expresso Duplo
Double Espresso
5€

Descafeinado
Decaffeinated Espresso
3€

Chocolate Quente
Hot Chocolate
6€

Café com Leite
Coffee with Milk
5€

Cappuccino
5€

Latte Macchiato
5€

Leite Quente com Chocolate
Hot Milk with Chocolate
4€

seleção de chás | tea selection

Por favor solicite a nossa carta de chás ao empregado de mesa
Please request our tea list from the waiter

5€

sopas| soups

Sopa picante de camarão com noodles, cogumelos, tomate chalota e coentros
Shrimp hot soup with noodles,mushrooms, tomato, shallot and coriander

12.5€

Creme de Abobora Asada no Forno (V)
Roasted Pumpkin Soup (V)

7€

saladas | salads

Quinoa com tomate cereja assado, amêndoas, romã, manjericão e vinagrete de framboesa
Quinoa with baked cherry tomato, almonds, pomegranate, basil and raspberry sauce

13€

Frango fumado BT, bacon, ovo, anchovas, tomate seco, croutons e molho Cesar
LT Smoked chicken, bacon, egg, anchovies, dried tomato, croutons and Caesar sauce

15€

Camarão, manga, tomate cereja, queijo parmesão e molho de citrinos
Shrimp, mango, cherry tomato, parmesan cheese and citric sauce  

17€

sanduíches | sandwiches

CLUB SANDWICH | CLUB SANDWICH
Peito de frango grelhado, alface, queijo, tomate, omelete de ervas e bacon
Grilled chicken breast, bacon, herb omelette, lettuce, cheese and tomato

16€

CLUB SANDWICH  VEGETARIANA (V) | VEGETARIAN CLUB SANDWICH (V)
Alface, tomate, tofu, abacate, pesto e pepino
Lettuce, tomato, tofu, avocado, pesto and cucumber

12.5€

PREGO EM BOLO DO CACO | STEAK IN “BOLO DO CACO”
Com manteiga de alho Portuguese
Portuguese Bread with garlic butter

18.5€

PREGO DE ATUM À PORTUGUESA | PORTUGUESE TUNA SANDWICH
Em bolo lêvedo, com tomate e chalota
Portuguese Bread with tomato and shallot   

18.5€

hambúrguer | hamburgers

AUGUSTE BURGER
Foie gras, compota de cebola roxa e rúcula. Acompanhado de batata ponte nova e molho Béarnaise
Foie gras, purple onion jam and arugula, served with twice fried potato and Béarnaise sauce

20.5€

19TH CENTURY BURGER
Hambúrguer Black Angus, molho barbecue, bacon, cornichons, queijo Cheddar, alface e tomate, acompanhado de batata doce
Black Angus burger, barbecue sauce, bacon, gherkins, Cheddar cheese, lettuce and tomato, served with sweet potato

16.5€

TWICE BURGER
Mini hambúrguer de frango com bacon, alface romana e molho Caesar
Mini hambúrguer de vaca com ovo de codorniz, queijo Cheddar, alface e tomate

Mini Chicken burger with bacon, lettuce and Caesar dressing  
Mini Beef burger with hens egg, Cheddar cheese, lettuce and tomato

15.5€