Marta Ventura

Directora de restaurante

 

O seu percurso tem sido marcado por 10 anos de dedicação ao mundo da restauração. Mais do que chefiar equipas, Marta Pereira gere emoções, uma verdadeira coach da organização, que resulta num serviço rigoroso mas informal e gracioso.

Por onde passou deixou a sua marca; agora abraça com toda a dedicação e carinho a equipa do ERVA.

 

Pedro Dias

Chef de pastelaria

 

Há mais de 20 anos a criar sobremesas, o chef de pastelaria Pedro Dias, vencedor no Concurso chocolatier (2013) no XI Festival internacional de chocolate de Óbidos, é a prova que não basta ter mão para a coisa. A acompanhar há muito o chef Carlos Gonçalves, juntos são uma dupla imbatível que comprova que, do princípio ao fim, cada prato que surge na mesa é fruto de uma equipa unida e em simbiose. Pedro Dias quer surpreender quem se senta à mesa do ERVA e deixar uma recordação final que perpetue a visita.

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