Menus

                                                                                                                       

Couvert

 

Seleção de pães, manteigas e azeite
Selection of bread, assorted butters and olive oil

Sugestão do chefe

Chef’s suggestion

4€ por pessoa | per person

 

Para Começar | To Start

 

Creme de abóbora assada no forno
Roasted pumpkin soup

6,30€

Creme rico de marisco e bivalves
Rich seafood and bivalves soup

14€

“Bulhão Pato” de cogumelos
Mushrooms in garlic, wine and coriander

13€

Croquete boi, maionese de chili fumado
Ox croquettes, smoked chili mayonnaise

12€

Tártaro de atum
Tuna Tartare

16€

Tempura de bacalhau, maionese de alho assado e coentros
Cod tempura, roasted garlic mayonnaise and coriander

15€

Tártaro de vaca Arouquesa
Arouquesa beef tartare

15€

Leitão, milho e cogumelos
Piggy, corn and mushrooms

14€

Burrata com trufa fresca, tomate, rúcula e pão de forno a lenha
Burrata with fresh truffle, tomato and rocket food-fired bread

23€

 

Pratos Principais | Main dishes

 

Salada de legumes, tofu fumado e granola
Vegetable salad, smoked tofu and granola

17€

Couve flor, ragout de cereais e verdes
Cauliflower, Cereal Ragout and Greens

17€

Arroz de cogumelos, bimis grelhados
Mushroom rice, grilled bimis

16€

Peixe do Mercado
Catch of the day

Market price

Arroz de polvo
Octopus rice

23€

Garoupa, açorda de tomate, coentros e bivalves
Grouper, boiled bread tomato, coriander and bivalves

30€

Bacalhau, broa, grelos e feijão frade
Cod, bread, turnip greens and black-eyed peas
25.00€

Perna de frango do campo, arroz de cogumelos
Fowl leg, mushroom rice
25.00€

Bochechas de porco preto, batata e fungos
Black pork cheeks, potato and fungi
25.00€

Costela de comer a colher
Slow cooked ribs
1 Pax / 2 Pax
29.00€ / 50.00€

Pá de cordeiro, batata com cebola nova
Slow cooked lamb leg, potato with new onion
31.00€

 

Carnes Maturadas

 

Hambúrger de carne de vaca 100% maturada 200 gr
Brioche, rúcula, cheddar, pancetta crocante, pickle e molho “Erva”
Dry aged beef burguer 200gr
Brioche, rúcula, cheddar, crispy pancetta, pickle and “Erva” sauce
25.00€

Mega Hamburger de carne de vaca 100% maturada 400 gr
Brioche, rúcula, cheddar, pancetta crocante, pickle e molho “Erva”
Dry aged beef burguer 400gr
Brioche, rúcula, cheddar, crispy pancetta, pickle and “Erva” sauce
32.00€

Lombo 250 gr
Tenderloin
32.00€

Entrecote 350 gr
30.00€

New York 500 gr
55.00€

Tomahawk Kg
80.00€

Costeletão Kg
Chuletón
89.00€

T-bone Kg
89.00€

Carnes servidas com tomate no josper e relish do mesmo
All meat is served with charcoal-grilled tomato and relish

 

Molhos | Sauces

 

Chimichurri

3 pimentas
3 peppers

Maionese de chili fumado
Chili mayonnaise

Alho assado e coentros
Roasted garlic and coriander

Manteiga de alho e ervas
Garlic and herbs butter

 

Acompanhamentos | Side

 

Batata frita
Potato Wedges
5.00€

Batata frita com especiarias
Spiced potato wedges
5.50€

Batata frita com cheddar e chili
Potato wedges with cheddar and chili
6.00€

Puré de batata trufado
Potato purée with truffle
8.00€

Legumes, grelhados gratinados
Grilled vegetables au gratin
7.00€

Legumes na brasa
Charcoal-grilled vegetables
6.5€

Salada verde Erva
Green “Erva” Salad
5.00€

Puré de batata doce
Sweet potato purée
6.00€

 

Sobremesas | Desserts

 

Texturas de chocolate, gelado fava tonka
Chocolate textures, tonka bean ice cream
8.50€

Bolo de caramelo, creme de caramelo salgado e gelado de nata
Caramel cake, salted caramel cream and ice cream
8.00€

Queijo de cabra fumado, caramelo, pêra e amêndoas
Smoked goat cheese, caramel, pear and almonds
8.50€

Brulee de citronella, gel de laranja
Citronella Brulee, orange gel
8.00€

Pavlova de frutos vermelhos, chantilly de mascarpone e citrinos
Red fruit pavlova, mascarpone whipped cream and citrus
8.50€

Cheesecake, framboesas e sorbet de limão
Cheesecake, raspberries and lemon sorbet
8.50€

Mousse de abacate, bolo de côco e morangos
Avocado Mousse, Coconut Cake and Strawberries
8.00€

Home made ice creams 1 ou 2 sabores
1 or 2 flavours
5.00€ / 8.00€

 

 

 

sugestão do nosso sommelier | our sommelier sugestion

Miguel Rodrigues

Champagne

 

POMMERY Apanage Brut
Pinot noir, Chardonnay
França
garrafa-125€     copo-25€

 

BILLECART-SALMON Brut Reserve
Pinot meunier, Chardonnay
França
170€

 

BILLECART-SALMON Brut Blanc de Blancs
Pinot meunier, Chardonnay
França
229€

 

BILLECART-SALMON Brut Rosé
Pinot meunier, Chardonnay
França
221€

 

DOM PERIGNON Brut
Pinot noir, Chardonnay
França
584€

 

RUINART Blanc de Blancs
Pinot noir, Chardonnay
França
369€

 

LOUIS ROEDERER Cristal
Pinot noir, Chardonnay
França
950€

 

RUINART Rosé
Pinot meunier
França
492€

 

RUINART Brut
Pinot noir, Chardonnay
França
240€

 

 

Espumantes | Sparkling wines

 

COTO DE MAMOELAS
Alvarinho
Vinhos Verdes
41€

 

DOM FERRO
Avesso
Vinhos Verdes
31€

 

MESSIAS Brut
Arinto, Bical, Chardonnay, Baga
Douro
garrafa-25€     copo-7€

 

VÉRTICE
Gouveio
Douro
58€

 

MURGANHEIRA Vintage
Pinot noir
Távora-Varosa
90€

 

CASA ALTAS
Chardonnay
Beira-interior
garrafa-34€     copo-9€

 

QUINTA VALDOEIRO Brut
Baga, Chardonnay
Bairrada
30€

 

LUÍS PATO Vinha Pan
Baga
Bairrada
60€

 

LAGOALVA Brut
Arinto, Alfrocheiro
Lisboa
24€

 

Vinho Verde

 

CASA DE CANHOTOS
Alvarinho
Vinho Verde
garrafa-27€     copo-8€

 

VINHA ANTIGA Vinhas Velhas
Alvarinho
Vinho Verde
43€

 

COVELA
Avesso
Vinho Verde
33€

 

BARÃO DO HOSPITAL
Alvarinho
Vinho Verde
43€

 

GORRO
Loureiro
Vinho Verde
37€

 

CONTACTO
Alvarinho
Vinho Verde
34€

 

QUINTA DO AMEAL Escolha
Loureiro
Vinho Verde
63€

 

 

Vinho Branco | White Wine

Trás-os-Montes

 

ALTO DO JOA Orange wine, vinhas velhas
Esgana cão, formosa, sória,
douradinha etc.
Trás-os-Montes
garrafa-52€     copo-13€

 

HEAD ROCK Colheita
Alvarinho, Gouveio
Trás-os-Montes
25€

 

Douro

 

GOLPE Reserva
Viosinho, rabigato, gouveio
Douro
40€

 

TERRAS DO GRIFO
Viosinho, gouveio real, rabigato
malvasia fina
Douro
34€

 

QUINTA DA DEVESA
Viosinho, gouveio, malasia fina
DOURO
27€

 

QUINTA MARIA ISABEL
Rabigato, códega, viosinho, arinto
Douro
55€

 

QUINTA DO COUQUINHO Superior
Viosinho, rabigato, gouveio
Douro
36€

 

GUYOT
Moscatel galego
Douro
60€

 

CARVALHAS
Viosinho, gouveio
Douro
64€

 

LAVRADORES DE FEITORIA 3 Bagos
Sauvignon blanc
Douro
garrafa-37€     copo-9€

 

QUINTA DE SILVEIRA Reserva
Malvasia fina, codega de larinho,
rabigato
Douro
garrafa-44€     copo-12€

 

MUXAGAT
Rabigato
Douro
40€

 

MERUGE Reserva
Viosinho
Douro
72€

 

QUINTA DO ESPINHO Noemi
Viosinho, rabigato, gouveio,
codega de larinho
DOURO
35€

 

REDOMA
Codega de larinho, rabigato,
gouveio etc.
Douro
41€

 

Dão / Beira-Interior

 

PRIMUS
Encruzado, bical
Dão
84€

 

CHÃO DO VALE Vinhas Velhas
Arinto, cerceal, fernão pires,
malvasia fina
Dão / Lafões
56€

 

MARCOS HEIN
Riesling
Távora – Varosa
37€

 

ALLGO
Encruzado, uva cão
Dão
49€

 

DRUIDA
Encruzado
Dão
51€

 

CASAS ALTAS
Chardonnay
Beira Interior
27€

 

QUINTA DOS TERMOS Reserva
Fonte cal
Beira Interior
32€

 

FONTE DO OURO
Encruzado
Dão
33€

 

RIBEIRO SANTO Reserva
Encruzado
Dão
garrafa-44€     copo-10€

 

CASA DE MOURAZ
Encruzado
Dão
45€

 

Bairrada

 

QUINTA DO VALDOEIRO
Chardonnay
Bairrada
garrafa-38€     copo-10€

 

LUÍS PATO Vinhas Velhas
Baga
Bairrada
34€

 

MARQUÊS DE MARIALVA
Bical
Bairrada
29€

 

BUÇACO
Vinhas Velhas
Bairrada
167€

 

 

Lisboa | Tejo

 

QUINTA DO AVELAR
Arinto
Lisboa
garrafa-42€     copo-10€

 

ADEGA MÃE 221
Alvarinho
Lisboa
69€

 

QUINTA DO MONTE D’OIRO Reserva bio
Viognier
Lisboa
58€

 

COLARES CHITAS
Malvasia fina
Lisboa
163€

 

CHOCAPALHA
Sauvignon blanc
Lisboa
32€

 

CHOCAPALHA CH
Arinto
Lisboa
58€

 

ADEGA MÃE Dory reserva
Viosinho, chardonnay, arinto
Lisboa
garrafa-25€     copo-8€

 

LAGOALVA
Arinto, chardonnay
Lisboa
24€

 

MONTE CASCAS
Malvasia fina
Lisboa / Colares
68€

 

QUINTA DO LAGAR NOVO
Marsanne
Lisboa
43€

 

QUINTA DE SANT’ANA
Arinto
Lisboa
72€

 

QUINTA DO PINTO
Viognier, marsanne rossane
Lisboa
54€

 

Península de Setúbal

 

HERDADE DO CEBOLAL
Arinto, boal, sauvignon blanc
Península de Setúbal
32€

 

QUINTA DA BACALHOA
Chardonnay
Península de Setúbal
32€

 

PEGOS CLAROS
Blanc des noirs
Península de Setúbal
46€

 

VINHO DO ATLÂNTICO
Arinto, encruzado
Península de Setúbal
332€

 

HORÁCIO SIMÕES
Boal
Península de Setúbal
36€

 

HERDADE DO PORTUCARRO Manda chuva
Blanc de noirs
Península de Setúbal
40€

 

QUINTA DO PILOTO
Moscatel roxo
Península de Setúbal
34€

 

Alentejo

 

FITA PRETA Signature series branco de talha
Roupeiro, antão vaz
Alentejo
51€

 

HERDADE PAPA LEITE C50
Moscatel, chenin blanc, viognier
Alentejo
56€

 

CARTUXA Scala coeli
Verdelho
Alentejo
101€

 

TORRE DO FRADE
Viognier
Alentejo
60€

 

QUINTA DO CARMO
Roupeiro, antão vaz, arinto
Alentejo
30€

 

QUINTA DO PARAL Vinhas Velhas
Antão vaz, perrum
Alentejo
71€

 

GENIOS LOCO
Alvarinho, arinto, fernão pires,
antão vaz
Alentejo
68€

 

RIBAFREIXO PATO FRIO Grande escolha vegan
Antão vaz
Alentejo
28€

 

VICENTINO
Sauvignon blanc
Alentejo
42€

 

VOLTEFACE
Antão vaz
Alentejo
43€

 

RUBRICA
Antão vaz, viognier, verdelho
Alentejo
37€

 

PROCURA Vinhas velhas
Vinhas Velhas
Alentejo
67€

 

HERDADE DA CAPELA
Arinto, antão vaz, verdelho
Alentejo
58€

 

ERMO
Arinto
Alentejo
92€

 

MR. PREMIUM
Viognier, alvarinho, semillon,
arinto, marsanne
Alentejo
68€

 

QUINTA DO PARAL Reserva
Chardonnay, sauvignon blanc
Península de Setúbal
garrafa-57€     copo-14€

 

VIRGO
Verdelho
Alentejo
garrafa-33€     copo-10€

 

Algarve / Ilhas

 

JOÃO CLARA
Arinto, verdelho, alvarinho, moscatel
Algarve
26€

 

AL-MUDD
Viognier
Algarve
25€

 

TERRAS DO AVÔ
Verdelho
Madeira
46€

 

VERDELHO ORIGINAL
Verdelho
Açores
50€

 

TERRANTEZ DO PICO
Terrantez
Açores
90€

 

Mundo

 

AS DUAS LADEIRAS
Godeio
Espanha / Valdeorras
58€

 

BROCHARD
Sauvignon blanc
França / Sancerre
61€

 

J. PAUL & BENOIT DROIN 1er cru
Chardonnay
França
76€

 

PRUMM Troken
Riesling
Alemanha
45€

 

ISIS Superior
Chardonnay
Malta
80€

 

VILLA VESCOVILE
Pinot grigio
Itália / Trentino
51€

 

ALBINO ARMANI
Sauvignon blanc
Itália / Trentino
47€

 

 

Rosés

 

QUINTA DA DEVESA
Touriga nacional, tinta roriz
Douro
23€

 

QUINTA DO ESPINHO
Touriga franca, tinta barroca, tinta roriz
Douro
28€

 

QUINTA DO COTTO
Touriga nacional, tinta roriz
Douro
25€

 

QUINTA DOS TERMOS
Baga, syrah
Beira Interior
22€

 

QUINTA DO PERDIGÃO
Touriga nacional, alfrocheiro-preto, aragones
Dão
24€

 

VIRGO
Touriga nacional
Alentejo
garrafa-29€     copo-7€

 

BARRANCO LONGO
Aragonez, touriga nacional
Algarve
28€

 

QUINTA DO MONTE D’OIRO
Syrah
Lisboa
30€

 

L’OSTAL E CAZES
Syrah, grenache
França
garrafa-32€     copo-10€

 

 

Vinho Tinto | Red Wine

 

Vinhos Verdes / Trás-os-Montes

 

PARDUSCO
Vinhão, alvarelhão
Vinhos Verdes
27€

 

ALTO DO JÔA
Bastardo, alvarelhão, cornifesto,
esgana cão
Trás-os-Montes
55€

 

QUINTA DOS TÁVORAS Reserva
Vinhas velhas
Trás-os-Montes
39€

 

QUINTA DOS ARCOS SÓ Bago a bago
Bastardo, alvarelhão, tinta roriz,
esgana cão
Trás-os-Montes
81€

 

VALLE PRADINHOS The last corner
Bastardo, alvarelhão, cornifesto,
esgana cão
Trás-o-Montes
garrafa-49€     copo-13€

 

Douro

 

QUINTA DA DEVESA
Tinta barroca, touriga nacional,
tinta roriz etc.
Douro
28€

 

QUINTA DO ESPINHO Grande Reserva
Touriga franca, touriga nacional,
tinta roriz
Douro
garrafa-54€     copo-14€

 

GOLPE Reserva
Touriga franca, touriga nacional,
tinta roriz
Douro
40€

 

QUINTA DO COUQUINHO Colheita
Touriga franca, touriga nacional,
sousão
Douro
41€

 

QUINTA DO COUQUINHO Reserva
Touriga nacional
Douro
57€

 

QUINTA DO PESSEGUEIRO Aluze
Touriga franca, touriga nacional
Douro
38€

 

QUINTA DO VALLADO Vinha do orgal 100%
Tinta amarela, tinta roriz,
tinta cão, touriga franca
Douro
48€

 

QUINTA DO VALLADO Field blend
Tinta amarela, tinta roriz,
tinta cão, touriga franca
Douro
58€

 

QUINTA DO MONTE TRAVESSO Reserva
Touriga franca, touriga nacional,
sousão
Douro
48€

 

QUINTA DA VACARIA Reserva
Touriga franca, touriga nacional,
tinta roriz
Douro
95€

 

QUINTA DO VALLADO Vinha da coroa
Vinhas velhas
Douro
136€

 

ROQUETTE & CAZES
Touriga nacional, touriga franca,
tinta roriz
Douro
62€

 

CHRYSEIA
Touriga franca, touriga nacional
Douro
186€

 

H.O.
Sousão
Douro
64€

 

CARVALHAS
Tinta Francisca
Douro
101€

 

QUINTA DO MALHÔ Vinhas velhas
Vinhas velhas
Douro
79€

 

CASA FERREIRINHA Barca velha
Vinhas velhas
Douro
1,995€

 

QUINTA DO CRASTO Vinhas velhas
Vinhas velhas
Douro
73€

 

Meruge
Tinta roriz, vinhas velhas
Douro
garrafa-45€     copo-11€

 

Dão / Beira-Interior

 

CASA MOURAZ Privat selection
Touriga nacional, vinhas velhas
Dão
54€

 

M.O.B. Lote 3
Touriga nacional, jean, alrocheiro
Dão
29€

 

NUNO DO Ó Vidente
Tinta pinheira, jean
Dão
garrafa-38€     copo-10€

 

PAPE
Touriga nacional
Douro
89€

 

CASA AMÉRICO
Jean
Dão
34€

 

CASA AMÉRICO
Alfrocheiro
Dão
34€

 

CASA AMÉRICO
Tinta roriz, touriga nacional, jean
Dão
30€

 

QUINTA DOS TERMOS Vinhas velhas
Marufo, trincadeira, jean, rufete
Beira Interior
41€

 

QUINTA DOS TERMOS Vinhas das colmeias
Alfrocheiro
Beira Interior
40€

 

CASAS ALTAS
Rufete
Beira Interior
39€

 

Bairrada

 

CASA DA SAIMA Colheita
Baga
Bairrada
garrafa-35€     copo-9€

 

NUNO DO Ó Outrora
Baga
Bairrada
81€

 

SIDÓNIO DE SOUSA Merlot
Merlot
Bairrada
27€

 

CASA DA SAIMA Grande reserva baga da corga
Baga
Bairrada
40€

 

KOMPASSUS Reserva
Baga
Bairrada
37€

 

Lisboa

 

LAGOALVA DE CIMA
Alfrocheiro
Lisboa
78€

 

COLARES CHITAS
Ramisco
Lisboa
147€

 

QUINTA DO MONTE D’OIRO
Tinta roriz
Lisboa
48€

 

QUINTA DO MONTE D’OIRO Parcela 24
Syrah
Lisboa
159€

 

MENSAGEM
Cabernet sauvignon, syrah,
touriga nacional
Lisboa
30€

 

ADEGA MÃE Dory reserva
Touriga nacional
Lisboa
garrafa-31€     copo-8€

 

CHOCAPALHA CH
Touriga nacional
Lisboa
84€

 

Península de Setúbal

 

HERDADE DO CEBOLAL
Alicante bouschet, castelão
Península de Setúbal
garrafa-34€     copo-10€

 

PEGOS CLAROS Reserva
Castelão
Península de Setúbal
38€

 

ANTÓNIO SARAMAGO Reserva
Castelão, alicante bouschet,
touriga nacional
Península de Setúbal
75€

 

BREJINHO DA COSTA Reserva
Touriga franca, cabernet sauvignon,
baga
Península de Setúbal
50€

 

PALÁCIO DA BACALHÔA
Cabarnet sauvignon, merlot, petit verdot
Península de Setúbal
112€

 

CAVALO MALUCO
Touriga franca, touriga nacional,
petit verdot
Península de Setúbal
74€

 

BACALHÔA
Cabernet sauvignon
Península de Setúbal
55€

 

FSF
Syrah, trincadeira, tannat
Península de Setúbal
54€

 

Alentejo

 

AZAMUR
Petit verdot
Alentejo
53€

 

QUINTA DO PARAL Vinhas velhas
Aragones, tinta grossa
Alentejo
64€

 

VIRGO
Trincadeira, aragones,
alicante bouschet
Alentejo
33€

 

ALTAS QUINTAS Colheita
Aragones, trincadeira, alicante bouschet
Alentejo
35€

 

MONTE DO ZAMBUJEIRO
Alicante bouschet, aragones,
tinta caiada, trincadeira
Alentejo
33€

 

VICENTINO Naked
Pinot noir
Alentejo
32€

 

TORRE DO FRADE
Trincadeira, aragones,
alicante bouschet
Alentejo
66€

 

CARTUXA Pera manca
Trincadeira, aragones
Alentejo
1,250€

 

CARTUXA Scali coeli
Syrah, alicante bouschet,
touriga franca
Alentejo
156€

 

MAÇANITA A touriga vai nua
Touriga nacional
Alentejo
47€

 

GENIOS LOCUS
Touriga franca, touriga nacional,
alfrocheiro
Alentejo
51€

 

VOLTEFACE Reserva
Syrah, alicante bouschet
Alentejo
48€

 

RUBRICA
Alicante bouschet, syrah, aragones
Alentejo
39€

 

CABRIOLET
Touriga nacional
Alentejo
74€

 

HERDADE DA CAPELA
Alicante bouschet, touriga nacional,
syrah
Alentejo
garrafa-78€     copo-20€

 

QUINTA DO PARAL Reserva
Touriga nacional, marselon,
alicante bouschet
Alentejo
garrafa-45€     copo-11€

 

MOUCHÃO Reserva
Alicante bouschet
Alentejo
120€

 

ZAMBUJEIRO
Touriga nacional, cabernet
sauvignon, petit verdot
Alentejo
150€

 

Algarve

 

JOÃO CLARA
Negra mole
Algarve
50€

 

CHRYSOPERIA
Sangiovese
Algarve
65€

 

AL-MUDD
Petit verdot
Algarve
35€

Mundo

 

MELQART Superior
Cabernet sauvignon, merlot
Malta
64€

 

COTE-ROTIE La Chatillone
Syrah
França
140€

 

PICCINI Chianti riserva
Sangiovese
Itália
38€

 

TERRAS D’URO Finca la rana
Tinta de toro
Espanha
40€

 

CHÂTEAUNEUF DU PAPE
Grenache, syrah, mourvédre
França
112€

 

VIA XVIII
Mencia, garnacha tintureira
Espanha / Valdeorras
44€

 

MONTE TONDO Valpolicella
Corvina
Itália
37€

 

COLHEITAS TARDIAS / FORTIFICADOS / LICOROSOS

 

ANTÓNIO SARAMAGO Moscatel colheita
Setúbal
garrafa-100€     copo-10€

 

BLANDYS 10 anos
Verdelho
Madeira
garrafa-100€     copo-10€

 

BLANDYS 20 anos
Terrantez
Madeira
garrafa-120€     copo-12€

 

BLANDYS 30 anos
Bual
Madeira
garrafa-140€     copo-14€

 

VILLA OEIRAS Carcavelos
Carcavelos
garrafa-113€     copo-11€

 

ANTÓNIO SARAMAGO Superior
Setúbal
garrafa-100€     copo-11€

 

QUINTA DOS TERMOS Colheita tardia
Beira-Interior
garrafa-35€     copo-8€

 

LAGOALVA Colheita tardia
Lisboa
garrafa-32€     copo-7€

 

PORTO TAWNY Vasques de carvalho
Porto
garrafa-64€     copo-7€

 

PICO 10 anos
Terrantez
Açores
garrafa-181€     copo-18€

 

PORTO TAWNY 10 Vasques de carvalho
Porto
garrafa-110€     copo-11€

 

PORTO TAWNY 20 Vasques de carvalho
Porto
garrafa-196€     copo-19€

 

PORTO TAWNY 30 Vasques de carvalho
Porto
garrafa-332€     copo-33€

 

PORTO TAWNY 40 Vasques de carvalho
Porto
garrafa-598€     copo-60€

 

LBV Vasques de carvalho
Porto
garrafa-66€     copo-7€

 

PORTO DRY Vasques de carvalho
PORTO
garrafa-59€     copo-6€

 

VINTAGE Vasques de carvalho
Porto
garrafa-143€     copo-15€

 

 

Preços com IVA incluído à taxa em vigor
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menu de grupos | group menu

Let’s have a bite

 

Tempura de bacalhau, maionese alho e coentros
Cod tempura, roasted garlic mayonnaise and coriander

“Bulhão Pato” de cogumelos
Mushrooms in garlic, wine and coriander

Tártaro de atum
Tuna tartare

Tártaro de Vaca Arouquesa
Arouquesa beef tartare

Batata frita com especiarias
Spiced potato wedges

Batata frita com cheddar e chili
Potato wedges with cheddar and chili

Brulle de citronella, gel de laranja
Citronella Brulee, orange gel

25€

 

Menu disponível apenas para serviço de welcome cocktail
Menu available for welcome cocktail only

 

ERVA Menu

 

Seleção de pães, manteigas e azeite
Selection of bread, assorted butters and olive oil

Entrada

Creme abóbora assada no forno
Roasted pumpkin soup
Tempura de bacalhau, maionese de alho e coentros
Cod tempura, roasted garlic mayonnaise and coriander
Leitão, milho e cogumelos
Piggy, corn and mushrooms

Prato Principal

Arroz de polvo
Octopus rice
Frango do campo no forno com arroz de cogumelos
Fowl leg, mushroom rice
Salada de legumes, tofu marinado grelhado
Vegetable salad, smoked tofu and granola

Sobremesa

Pavlova de frutos vermelhos, chantilly de mascapone e citrinos
Red fruit pavlova, mascarpone whipped cream and citrus
Mouse de abacate, bolo de coco e morangos
Avocado Mousse, Coconut Cake and Strawberries

35.00€

Couvert, 1 entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa
Couvert, 1 starter, 1 main course and 1 dessert

 

Menu disponível apenas para serviço de almoço
Menu available for lunch period only

 

Traditional Affair

 

Seleção de pães, manteigas e azeite
Selection of bread, assorted butters and olive oil

Entrada

Creme rico de marisco
Rich seafood and bivalves soup
Tártaro de vaca arouquesa
Arouquesa beef tartare
“Bulhão pato” de cogumelos
Mushrooms in garlic, wine and coriander

Prato Principal

Bacalhau, broa, grelos e feijão frade
Cod, bread, turnip greens and black-eyed peas
Bochechas de porco preto, batata, cogumelos e trufa
Black pork cheeks, potato and fungi
Arroz de cogumelos, bimis grelhados
Mushroom rice, grilled bimis

Sobremesa

Bolo de caramelo, creme de caramelo salgado e gelado de nata
Caramel cake, salted caramel cream and ice cream
Mouse de abacate, bolo de cocos e morangos
Avocado Mousse, Coconut Cake and Strawberries

45.00€

Couvert, 1 entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa
Couvert, 1 starter, 1 main course and 1 dessert

 

Menu disponível apenas para serviço de almoço
Menu available for lunch period only

 

Florest Menu

 

Seleção de pães, manteigas e azeite
Selection of bread, assorted butters and olive oil

Entrada

Tártaro de atum
Tuna tartare
Leitão milho e cogumelos
Piggy, corn and mushrooms
“Bulhão pato” de cogumelos
Mushrooms in garlic, wine and coriander

Prato Principal

Garoupa, açorda de marisco e bivalves
Grouper, boiled bread tomato, coriander and bivalves
Pá de Cordeiro, Batata com cebola nova
Slow cooked lamb leg, potato with new onion
Couve flor grelhada, ragoût de cereais
Cauliflower, Cereal Ragout and Greens

Sobremesa

Texturas de chocolate, gelado de fava tonka
Chocolate textures, tonka bean ice cream
Mouse de abacate, bolo de cocos e morangos
Avocado Mousse, Coconut Cake and Strawberries

55.00€

Couvert, 1 entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa
Couvert, 1 starter, 1 main course and 1 dessert

 

Meat Lovers Sharing

 

Seleção de pães, manteigas e azeite
Selection of bread, assorted butters and olive oil

Entrada
Croquetes de boi maturado, maionese de chilie fumado
Ox croquettes, smoked chili mayonnaise
Tártaro de Vaca Arouquesa
Arouquesa beef tartare
Burrata, trufa fresca, tomate, rucula e pão de forno a lenha
Burrata with fresh truffle, tomato and rocket food-fired bread

Prato Principal
Lombo
Tenderloin
Entrecôte
New York
Costela de comer a colher
Slow cooked ribs

Acompanhamentos
Batata frita com especiarias, Legumes na brasa, Salada com vinagrete de mel
Puré de batata trufado
Spiced potato wedges, Charcoal-grilled vegetables, Potato purée with truffle

Molhos
Alho assado e coentros, maionese de chilli fumado, chimichurri
Roasted garlic and coriander, Chili mayonnaise, chimichurri

Sobremesa
Queijo de cabra fumado, caramelo, pêra e amêndoas
Smoked goat cheese, caramel, pear and almonds
Bolo de caramelo, creme de caramelo salgado e gelado de nata
Caramel cake, salted caramel cream and ice cream
Mouse de abacate, bolo de coco e morangos
Avocado Mousse, Coconut Cake and Strawberries

75.00€
menu sharing

Couvert, 1 entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa
Couvert, 1 starter, 1 main course and 1 dessert

 

Suplemento de bebidas

 

Vinho Branco / White Wine
Quinta Lagoalva Talhão 1 Branco – Tejo

Vinho Tinto / Red Wine
Quinta da Lagoalva Castelão  Touriga Nacional Tinto – Tejo

Água, Refrigerantes e Cafés
Mineral water, soft drinks and coffee

15€  por pessoa / 15€ per person

 

 

Vinho Branco / White Wine
Dory – Lisboa

Vinho Tinto / Red Wine
Dory – Lisboa

Vinho da Madeira ou Moscatel de Setúbal – sugestão do sommelier
Madeira wine or Moscatel de Setúbal – sommelier sugestion

Água, Refrigerantes e Cafés
Mineral water, soft drinks and coffee

25€  por pessoa / 25€ per person

 

 

Vinho Branco / White Wine
Herdade da Capela- Alentejo

Vinho Tinto / Red Wine
Herdade da Capela – Alentejo

Vinho do Porto LBV – sugestão do sommelier
LBV Porto Wine – sommelier suggestion

Água, Refrigerantes e Cafés
Mineral water, soft drinks and coffee

35€  por pessoa / 35€ per person

 

 

Vinho Branco / White Wine
Quinta do Paral Reserva – Alentejo

Vinho Tinto / Red Wine
Quinta do Paral Reserva -Alentejo

Vinho do Porto Vintage – sugestão do sommelier
Vintage Porto Wine – sommelier suggestion

Água, Refrigerantes e Cafes
Mineral water, soft drinks and coffee

45€  por pessoa / 45€ per person

 

 

 

Menus de Grupo válidos para um mínimo de 10 pessoas

Group menus valid for a minimum of 10 persons

Para Começar | To Start

Creme de Abóbora Assada no Forno (2pax)
Roasted pumpkin soup (2pax)

8€

“Bulhão Pato” de cogumelos (Vegan)
Mushroom “Bulhão Pato”
(sulfitos)

11€

Tártaro de Atum
Tuna Tartare
(gluten + ovo + peixe + sesamo + sulfitos + lactose)

13 €

Burrata com trufa fresca, tomate e rúcula
Burrata, fresh truffles, tomato and arugula
(lactose)

20 €

Tem de Provar | Have to Taste

Tártaro de Vaca Arouquesa
Arouquesa Beef Tartare
(gluten + ovo + soja + sulfitos + frutos de casca)

13 €

Arroz de Polvo
Octopus Rice
(sulfitos + moluscos)

19 €

Costela de comer à colher
Slow cooked short ribs
(sésamo)

29 €

Pá de Cordeiro, Batata com Cebola nova
Roasted Lamb Leg, Potatoes and new Onions
(sulfitos + soja)

29 €

Cortes | Cuts

(vendido confecionado ou em vacuo por cozinhar com indicações de como fazer)

(cooked or uncooked in a vacuum sealing packaging with recipe instructions)

Entrecote 300 gr
Entrecote

28 €

Lombo 200 gr
Tenderloin

29 €

New York 500 gr

50 €

Carnes servidas com tomate no forno a lenha e relish do mesmo
All meat is served with charcoal-grilled tomato and relish

Chimichurri (sulfitos + mostarda)
3 Pimentas | 3 peppers
Maionese de Chili | Smoked Chilli mayonnaise (ovo + sulfitos)
Maionese de Alho assado e Lima | Roasted Garlic and Lime mayonnaise (ovo + sulfitos)
Manteiga de alho e ervas | Garlic and herb butter (lactose)

Costela de comer a colher
Slow cooked short ribs
(sulfitos)

27 €

Acompanhamentos | Sides

Puré de Batata com Trufa
Truffle Potato purée
(lactose + gluten)

6.5 €

Puré de Batata Doce
Sweet potato purée
(lactose + gluten)

5.5 €

Esparregado
Spinach purée
(lactose)

4.5 €

Legumes na brasa
Roasted vegetables
5.5 €

Salada com vinagrete de Mel
Honey vinaigrette salad
(sulfitos + mostarda)

3.5 €

Salada de Tomate
Tomato salad
(sulfitos + mostarda)

4.5 €

No Pão | On the Bun

Hambúrguer de carne de vaca 100% maturada (200gr)
Brioche, Rúcula, Cheddar, Panceta crocante, Pickle e molho “Erva”

Dry aged beef burger (200gr) 
Brioche, Rocket, Cheddar, crispy Pancetta, Pickle and “Erva” sauce

(sulfitos + gluten + sésamo + lactose + ovo)

22 €

Os nossos Principais | Our Mains

Salada de Legumes e Folhas da Época Grelhadas (vegan)
Grilled Seasonal Vegetables and Leaves Hot Salad (vegan)
(aipo + soja + gluten)

15 €

Mil-folhas de Aipo, ragout de Cereais e jus vegetal (vegetariano)
Celeriac mille-feuille, Cereals, cereals ragout and vegetable jus (vegetarian)
(lactose + gluten + aipo)

16 €

Frango do campo no forno com Arroz de Cogumelos
Roasted Fowl with Mushroom Rice
(sulfitos)

20 €

Bacalhau e Migas
Codfish with “Migas”
(peixe + gluten)

22 €

As bochechas do Porco preto e a Batata
Black Porc cheeks and Potato
(lactose + sulfitos)

23 €

Sobremesas | Desserts

Bolo de Melaço e Caramelo
Our version of sticky Toffee pudding
(lactose + ovo + gluten)

6,5 €

Queijo de Cabra fumado e Pêra
Smoked Goat Cheese and Pear
(lactose + ovo + gluten + frutos de casca)

6,5 €

Texturas de Chocolate
Chocolate textures
(lactose + ovo + gluten + frutos de casca)

7 €

Pavlova
Pavlova
(ovo + lactose)

7 €

Cheesecake de Pistachio
Pistachio cheesecake
(frutos de casca + ovo + gluten + lactose)

8 €

cocktails

Keep it simple

Tanqueray London dry, Italicus, clara de ovo, ananás, lima, xarope de açúcar
Tanqueray London dry, Italicus, egg white, pineapple, lime, sugar syrup

15€

A Different Vision
St. Germain, toranja, Ferreirinha, xarope de açúcar
St. Germain, grapefruit, Ferreirinha, sugar syrup

15€

By The Hand of an Artist
Belsazar white, St. Germain, lima, xarope de açúcar, clara de ovo, manjericão
Belsazar white, lime, sugar syrup, egg white and basil

15€

No Boundaries
Captain Morgan, ananás, côco, limão, Limontejo, espuma de leite fria
Captain Morgan, pineapple, coconut, lemon, Limontejo, cold milk foam

15€

Let’s Do Magic
Sagatiba, côco, maracujá, lima, canela
Sagatiba, coconut, passion fruit, lime, cinnamon

15€

Our Image
Diplomático mantuano, Beirão de Honra, shrub de maracujá, hortelã, lima, clara de ovo, melaço Bitter
Diplomático mantuano, Beirão de Honra, passionfruit shrub, peppermint, lime, egg white, molasses bitter

15€

Explosion of Senses
Sagatiba, Ancho Reys, Agave, lima, clara de ovo, hortelã
Sagatiba, Ancho Reys, Agave, lime, egg white, peppermint

15€

All About the Experience
Smirnoff, ananás, mirtilo, limão, xarope de açúcar, Angostura Bitter
Smirnoff, pineapple, blueberries, lemon, sugar syrup,
angostura bitter

15€

Challenge
Belsazar Red, Ginja, shrub de maracujá, lima, clara de ovo
Belsazar Red, Ginja, passion fruit shrub, lime, egg white

15€

Sharing Cocktail Girls run the world 1,5lL
Tanqueray London dry , Olmeca, manjericão, lima, morango, água tónica, Ginger-Ale
Tanqueray London dry, Olmeca, basil, lime, strawberry, tonic water, ginger ale

40€

Cocktails Clássicos
Classic Cocktails

13€

mocktails

Tropical Love
Shrub de maracujá, manga, lima, clara de ovo, água Castelo.
Passionfruit shrub, mango, lime, egg white, Castelo soda

10€

Shaken
Ananás, leite de côco, côco, clara de ovo, canela
Pineapple, coconut milk, coconut, egg white, cinnamon

10€

Ginger roots
Ananás, gengibre, coentros, lima, Xarope de amêndoas
Pineapple, ginger, coriander, lime, almond Syrup
10€

aperitivos & bitters | aperitifs & bitters

4cl

Averna
10.5€

Aperol
10.5€

Bonanto Aperitivo
10.5€

Campari Bitter
10.5€

Dubonnet
10.5€

Fernet Branca
10.5€

Jagermeister
10.5€

Ricard
9€

Ramazzotti
10.5€

Pernod
9€

Pimm’s No1
10.5€

6cl

Carlo Albierto Riserva Rosso
9.5€

Carlo Albierto Bianco
10.5€

La Quintinye Vermouth Royal
10.5€

Lillet blanc
10.5€

Martini Rubino
10€

gin

4cl

Tanqueray Ten – England
15.5€

Monkey 47 – Germany
20.5€

Hendrick’s – Scotland
16,5€

Mare – Spain
15.5€

Le Tribute – Spain
14.5€

Plymouth Original – England
16€

Elephant Sloe – Germany
15,50€

Elephant – Germany
15,50€

Sharish – Portugal
15.5€€

Star of Bombay – England
16€

Beefeater 24 – England
12.5€

Citadelle Réserve Old Tom – France
20.5€

Puerto de Indias Strawberry – Spain
14€

Puerto de Indias Classic – Spain
13€

Beefeater – England
12€

Tanqueray Old Tom – England
15.5€

Tanqueray

12€

Tanqueray rangpur

15€

Tanqueray Seville

13€

Jinzu

16€

Martin Miller’s – England
14€

Sipsmith Dry – England
15€

Bombay Sapphire – England
13€

G’vine Floraison – France
15€

Bulldog – England
14€

vodka

Ketel One – Netherlands
15€

Absolut Elyx – Sweden
19.5€

Ciroc – France
16€

Grey Goose – France
16€

Tito’s – USA
12€

Absolut – Sweden
11.5€

Stolichnaya – Russia
11.5€

Cristal Head – Canada
16.5€

Belvedere – Poland
15€

Chase – England
13€

Beluga Transatlantic – Russia

15.5€

Smirnoff

11.5€

rum

Appleton Estate 12 anos Extra – Jamaica
17.5€

Bacardi Superior – Puerto Rico
11€

Bacardi 8 – Puerto Rico
14.5€

Havana Club 3 – Cuba
11€

Plantation 3 star
11.5€

Zacapa XO – Guatemala
31€

Zacapa Centenario 23 – Guatemala
18€

Diplomatico Reserva Exclusiva – Venezuela
16€

Plantation – Jamaica
15.5€

Plantation Overproof Original Dark
14.5€

Plantation Trinidad
14.5€

Plantation 3y

11,5

Plantation 5 anos
12€

Plantation Pineapple
14€

El Prohibido – Mexico
14€

Santa Teresa Anejo – Venezuela
13€

Santa Teresa 1796 Solera – Venezuela
16€

Havana Club 7 – Cuba
13.5€

Mount Gay Black Barrel – Barbados
14€

Captain Morgan spiced – Jamaica
11€

Abuelo

11€

Diplomático Mantuano

14€

Pampero

12€

tequila & mezcal

Olmeca Blanco – Jalisco
13€

Olmeca Reposado – Jalisco
15€

Altos Silver – Jalisco
15€

Don Julio Blanco
15,50€

Don Julio Reposado – Jalisco
18€

Patrón Silver – Jalisco
15.5€

Montelobos – Oaxaca
17€

cachaça & pisco

Leblon – Minas Gerais
13.5€

Sagatiba – São Paulo
11.5€

Capucana – São Paulo
15€

Pisco 1615 – Perú
14.5€

malt scotch whiskey

Springbank 10 – Campbletown
23€

Oban 14 – Highland
23€

Glenmorangie 10 – Highland
17.5€

Talisker 10 – Island
23€

Lagavulin 16 – Islay
27€

Laphroaig 10 – Islay
17.5€

Auchentoshan Tree Wood – Lowland
27€

Glenkinchie 12 – Lowland
17.5€

Glenlivet 12 – Speyside
17.5€

The Glenlivet 15 – Speyside
23€

The Glenlivet 18 – Speyside
32€

Cardhu 12 – Speyside
17.5€

Cardhu Gold – Speyside
17.5€

Aberlour 12 – Highland
23€

Balvenie Doublewood – Speyside
19€

Glengoyne 15 – Highland
23€

Bruichladdich Scottish Barley – Unpeated-Islay
23€

Macallan 12y

25€

Macallan 18y

82€

old scotch whiskey

Chivas Regal Ultis
50€

Johnnie Walker Blue Label
44€

J&B 15
12€

Chivas Regal 12
14€

Johnnie Walker Black Label
12€

Chivas Royal Salute 21
28€

Old Parr 12
15€

scotch whiskey

Famous Grouse
10€

Haig Club Single Grain
12€

Johnnie Walker Red Label
10€

Ballantines
10€

Irish whiskey

Bushmills 10
14€

Teeling Single Grain
15€

Bushmills
14€

Jameson
12€

Jameson Black Barrel
13.5€

Roe & Co
14€

Black Bush
11.5€

Tennessee, Canadian & bourbon whiskey

Maker’s Mark
14€

Bulleit Bourbon
13.5€

Bulleit Rye
14.5€

Canadian Club
13€

Jack Daniel’s
14.5€

Four Roses
13€

Jim Beam
13€

Japanese whiskey

Yamazaki 12
85€

Nikka Pure Malt
20€

aguardentes vínicas, old brandy e aguardentes de fruto

Louriana XO – Portugal
27€

Rémy Martin XO
40€

Ferreirinha – Portugal
18€

Rémy Martin VSOP – France
15€

Adega Velha 12 – Portugal
16€

Magistra – Portugal
32€

Alliança XO 40 – Portugal
26€

Courvoisier VS – France
13€

Ysabel Regina – Spain
17€

Frapin VS – France
13€

Hennessy VS – France
12€

Martello VSOP – France
16€

Palácio de Brejoeira – Portugal
17€

Grappa Nonino – Italy
15€

Calvados Berneroy – France
12€

 

licores portugueses | portuguese liqueurs

Amêndoa Amarga
9.50€

Ginja
10€

Licor Beirão
10€

Licor Beirão D’Honra
11.5€

Limontejo
11€

Horácio Simões Sup
10€

licores | liqueurs

Mozart Chocolate
13€

Pierre Ferand Dry Curaçao
13€

St. Germain
13€

Amaretto Disaronno
10€

Bailey’s
10€

Cointreau
11€

Drambuie
11.5€

Kahlua
11.5€

Sambuca
10€

Southern Comfort
10€

Italicus
13.5€

Marraschino Luxardo
11€

cerveja de garrafa | bottled beer
33cl

Heineken
6,5€

Sagres Preta
5,5€

Sagres Zero
5,5€

Corona
8,5€

cerveja de pressão | draft beer

Sagres 30cl
5,5€

cerveja artesanal | artesanal beer

Ocean Beer Ocean Lager
6,5€

Ocean Beer Surfer IPA
6,5€

Lagunitas IPA 6,2%
6,5€

Duvel 33cl
8€

sidra | cider

Bandida do Pomar
5,5€

sumos naturais | freshly squeezed fruit juice

Limão, Laranja, Ananás, Manga
Lemon, Orange, Pineapple, Mango
6€

refrigerantes | soft drinks

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Seven Up, Ginger Ale, Ice Tea, Fanta
5€

Red Bull
6€

água tónica | tonic water

Schweppes
5€

Fever-Tree
5€

águas minerais sem gás | still water

Luso 25cl

3,25€

Luso 50cl
4,25€

Luso 1l
5€

águas minerais com gás | mineral sparkling water

Pedras 25cl
3,5€

Pedras 75cl
5,5€

Água Castello
3,5€

Luso 25cl
3,5€

Luso 1l
5,5€

cafetaria | coffee

Nespresso Peru Organic
3,5€

Nespresso Congo Organic 
3,5€

 Nespresso Descafeinado
Decaffeinated Nespresso
3,5€

Chocolate Quente
Hot Chocolate
6,5€

Café com Leite
Coffee with Milk
5,5€

Cappuccino
5,5€

Latte Macchiato
5,5€

Leite Quente com Chocolate
Hot Milk with Chocolate
4,5€

seleção de chás | tea selection

Por favor solicite a nossa carta de chás ao empregado de mesa
Please request our tea list from the waiter

5€